La cocina tradicional mexicana es mucho más que una simple combinación de ingredientes; es una cultura comunitaria, ancestral y viva. En este contexto, el paradigma Michoacán desempeña un papel crucial al ser reconocido como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO en 2010². Vamos a explorar por qué Michoacán es tan especial en […]
Category Archives: Platillos Tradicionales
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May
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Los tacos dorados doblados se rellenan con ingredientes como carne deshebrada, picadillo, sesos o pollo, se doblan y luego se fríen hasta obtener una textura crujiente y dorada.
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Abr
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Morelia, la capital de Michoacán, es una ciudad que resguarda entre sus calles empedradas y arquitectura colonial, un tesoro gastronómico que ha trascendido generaciones: las enchiladas morelianas. Este platillo, que combina la sencillez de la tortilla de maíz con la complejidad de sus salsas y guarniciones, es un emblema de la identidad michoacana. Las enchiladas […]